V lednu mě na odpoledne na cestě z Budapešti v Maďarsku do Švýcarska navštívil kamarád Holanďan, kterého jsem potkala ve Švédsku. Složité co? :-D Teď k věci... největší čas jsme seděli ve Foru a kecali (protože jsme se dost zapovídali a v zimě v neděli pozdě odpoledne jsem stejně moc nenašla co tady dělat) ale ještě předtím jsme se byli podívat lanovkou na Větruši (to víte... ta nutnost ukázat Holanďanovi naše kopce) kde jsme zavítali do živého a pak také zrcadlového bludiště ve kterém byla také nějaká výstava. Nepamatuju si jak se to jmenovalo a strýček google mi bohužel nepomohl takže vám bude muset stačit vědomí, že se mi tohle barevné abstraktní moderní umění líbí a podívat se na fotky. Sama jsem ostatně takové geometrické věci koncem střední tvořila -> chtěli byste něco z toho vidět?

V poslední době (leden, únor) jsem se snažila začít trochu obnovovat svůj šatník. Využila jsem toho, že mám teď koho učit a za vydělané korunky si pořídila novou šálu a čtyři trička. Nutností se po návratů domů staly kalhoty protože se mi v Dánsku dvoje začaly rozpadat. V CA jsem tedy ulovila hnedka dvoje: jedny šedý a jedny černý džíny se supr dlouhými a  úzkými nohavicemi. No a jelikož jsem tam taky vyhodila hromadu starejch prodřenejch ponožek tak jsem se ocitla v ponožkové krizi. Jedny nové ponožky (10 ks za 150,-) už jsem v CA pořídila a na jedny se do léta ještě chystám. Vypadá to, že buď je doma žere pračka nebo pes :-D. No a kabátu z 2000,- na 300,- si prvně všimla maminka, která mě ještě v obchodě přesvědčila, že je supr a byla tak hodná, že mi ke kalhotům a ponožkám koupila i kabát.  

/Vesměs si to co chci na sebe (jako třeba nějaký to tričko nebo šálu) koupím sama, ale pokud je to něco co je doma vyhodnoceno jako potřebný... zrovna ty kalhoty nebo nedostatek ponožek nebo třeba boty či kabát... tak platí mamka. Pokud je to něco dražšího co potřebuju a prostě chci zrovna ten typ... tak mi přispěje :-). Teď s ní takhle budu konzultovat bundu na jaro/léto :-)./

Křehký koláč s náplní ♥

150 g hladké mouky
175 g másla, vychlazeného a rozkrájeného na kousky
25 g moučkového cukru
2 žloutky z velkých vajec
špetku soli

na obrázku: 2 balení drcených BB sušenek s máslem (jako na Cheesecake)

Na náplň:

175 g čokolády na vaření
200 ml zakysané smetany
300 g jemného, nejlépe plnotučného tvarohu
50 g krupicového cukru (nejlépe hnědého)
2 středně velká vejce, žloutky oddělené od bílků
3 plátky nebo asi 5 g želatiny (použili jsme plátkovanou zn. Gelita)
2 lžíce mléka
(bobulové ovoce (klidně i mražené) na zdobení, třeba maliny)

Příprava

1. do mouky proseté se solí zapracujte máslo, pak cukr a vejce. Vláčné těsto na pomoučené ploše lehce propracujte, zformujte plošší hroudu, zabalte ji do fólie a nechte odpočinout v chladu alespoň půl hodiny.

2. pak těsto vyválejte na placku, kterou vyložíte kulatou formu o průměru 20 cm. Prsty těsto vytvarujte až do výše jejích okrajů a přitlačte. Spodek propíchejte vidličkou, formu položte na pečicí plech a nechte ještě půl hodiny v chladu. Troubu předehřejte na 190 °C (elektrickou) nebo na 170 °C (horkovzdušnou).

Formu vyložte těstem, spodek propíchejte vidličkou, položte na něj kolečko pečicího papíru a to posypte suchými luštěninami, nejlépe fazolemi (mají nejtvrdší slupku, nepálí se). Pečte asi 15 minut zhruba při 180 °C, pak papír s luštěninami opatrně sejměte, teplotu snižte na 150 °C a těsto ještě 5–10 minut dopékejte, až je na dotek suché a na pohled zlatavé.

3. na přípravu náplně rozpusťte čokoládu, v jiné misce promíchejte tvaroh, smetanu, žloutky a cukr dohladka. Želatinu namočte asi na 5 minut do malého množství studené vody a nechejte ji bobtnat. V kastrůlku zahřejte mléko k bodu varu.

4. ze želatiny vymačkejte vodu a vložte ji do mléka a míchejte tak dlouho, až se zcela rozpustí. Mléko se želatinou stejně jako rozpuštěnou čokoládu opatrně vmíchejte do tvarohové směsi. Bílky ušlehejte do polotuha (to znamená, že po zvednutí šlehacích metel vzniknou jakési špičky, které se ale samovolně ohýbají) a po částech je také vetřete do směsi. Krémem vyplňte těstovou formu. Nyní už jen prokážete svou trpělivost, protože aby náplň ztuhla, měl by si tenhle koláč ještě nejméně 4 hodiny odpočinout v chladu.

můj tip: másla do těsta můžete i ubrat, je ho tam strašně moc.... nebo rovnou těsto vyměňte za sušenkové jako na cheesecake (rozdrcené sušenky /1 balení BB světlých a jedno čokoládových/ + máslo) jako jsem to udělala já :-)

·         kousek másla                ·         250 ml mléka               ·         115 g moučkového cukru               ·         2 celá vejce               ·         280 g hladké mouky               ·         špetka soli               ·         1 lžíce prášku do pečiva               ·         6 lžic oleje

Suché suroviny smícháme   Přidáme máslo + mléko (nebo 250 ml podmáslí), vejce a    olej. Rozšleháme.   Máslem vymažte formu, kterou poté naplňte těstem a vybraným ovocem/čokoládou atd.   Pečte cca 20 minut v troubě předehřáté na 200°C.

Těstoviny s brokolicí a sýrem